Ситуация на прилавках неоднородна: филе и бедро прибавили в цене четверть, в то время как голень и крыло стали доступнее. По данным Росстата, средняя розничная цена курицы зафиксирована на отметке 233,3 рубля, что лишь на 2,9% выше прошлогодних показателей. Разрыв между оптовыми скачками и розничными ценниками объясняется стремлением торговых сетей сдерживать наценку на социально значимые продукты.

Основная причина текущей динамики кроется в сокращении производства. За первые пять месяцев 2026 года выпуск мяса птицы просел на 2,1%, составив 2,76 миллиона тонн, причем в мае темпы падения ускорились до 4%. Минсельхоз придерживается иной позиции, настаивая на том, что отпускные цены производителей и розничные прайсы с начала года демонстрируют отрицательную динамику, снизившись на 2% и 1,5% соответственно.