Снижение активности заметно на всех уровнях. Общее число предприятий, занятых переработкой и производством молока, к началу июня сократилось более чем на четверть, составив 33,5 тысячи компаний. Эксперты связывают такой отток капитала с удорожанием заимствований: если раньше бизнес пользовался льготными ставками в 2–3%, то сейчас они варьируются от 6,3% до 9,1%. В результате даже крупные игроки, такие как «Эконива», вынуждены приостанавливать запуск новых площадок.

Парадоксально, но объемы производства пока растут — за полгода в стране получили 9,14 млн тонн сырого молока. Это результат «инвестиционного лага»: мощности, заложенные еще в 2020–2024 годах, только сейчас вышли на полную отдачу. В итоге рынок перенасыщен, а склады переполнены нераспроданной продукцией: запасы сыров выросли на 17%, а сливочного масла — на 23%.

Для производителей ситуация складывается тяжелая. Закупочные цены на сырое молоко в апреле просели на 23% относительно прошлого года, в то время как операционные издержки подскочили на 6–16%. В таких условиях рентабельность бизнеса упала с 37% до 19% и, по прогнозам аналитиков, может опуститься ниже 15% к концу года. Экспортные поставки могли бы стать выходом, однако административные барьеры не позволяют за рубежом реализовать весь накопленный избыток.