Рынок переживает трансформацию: в Краснодаре количество баров за год снизилось на 9%, до 285 точек. Аналитики связывают негативный тренд с комплексом причин: от роста налоговой нагрузки и себестоимости продуктов до общего падения покупательной способности. В будние дни заведения пустуют, а владельцы не справляются с возросшей конкуренцией.

На фоне экономических факторов меняются и социальные привычки. Спецпредставитель президента Борис Титов ранее критиковал отказ молодежи от алкоголя, называя безалкогольные альтернативы неспособными создать нужное настроение. Однако статистика говорит о другом: интерес к крепким напиткам падает, и бизнес, завязанный на традиционном потреблении, вынужден закрываться из-за изменения запросов аудитории.