По данным метеорологической службы Vaisala, в некоторых регионах Бразилии уровень осадков за июнь и июль превысил норму в 2,5–5 раз, а в отдельных районах — в восемь раз. Ливни смыли ягоды с деревьев, а оставшийся урожай пострадал от избыточной влаги, что грозит появлением затхлых ароматов и грибковых поражений. Ситуация усугубилась второй волной осадков уже во время сушки зерен, из-за чего производителям пришлось повторять технологический цикл, что неизбежно отразилось на вкусовых характеристиках премиального продукта.
Арабика занимает до 70% мирового кофейного рынка, поэтому любые перебои с поставками из Бразилии ощутимо бьют по конечным потребителям. Дополнительным фактором риска остается климатический феномен Эль-Ниньо: эксперты опасаются, что аномальное повышение температуры воды в Тихом океане может спровоцировать засуху в Индонезии, что поставит под удар производство не только кофе, но и какао.





Комментарии (0)
Пока нет комментариев. Будьте первым!