Аналитики связывают аномальное подорожание с масштабными вспышками высокопатогенного вируса. Гибель десятков миллионов кур-несушек создала дефицит предложения на фоне высокого спроса, что привело к взрывному росту цен. Для сравнения, овес и пшеница за тот же период прибавили в стоимости лишь 15,5 и 10,4 процента соответственно.

В России динамика оказалась зеркальной: в июне яйца подешевели на 9,6 процента. После прошлогоднего ценового кризиса птицефабрики столкнулись с избытком продукции, что привело к падению рентабельности. Эксперты отмечают, что производители пока не могут выправить положение через экспорт или глубокую переработку из-за нехватки оборотных средств. Тем временем общая продовольственная инфляция в мире остается под давлением цен на топливо, которые напрямую влияют на логистику и себестоимость аграрной продукции.