9387 рублей — столько в среднем стоил килограмм красной икры в российских магазинах по итогам первого квартала 2026 года. По данным Росстата, деликатес стал доступнее на 1,8% по сравнению с прошлым годом, однако в отдельных сегментах и крупных торговых сетях падение цен оказалось значительно заметнее.

Наиболее ощутимое снижение зафиксировано в сегменте икры горбуши. Согласно расчетам аналитического центра Рыбного союза, ее стоимость упала на 14%, достигнув отметки в 9100 рублей за килограмм. Крупные ритейлеры подтверждают этот тренд, заявляя о еще более существенной коррекции ценников. В торговой сети «Перекресток» лососевая икра в январе–марте стоила на 15–18% меньше, чем годом ранее.

Представители Ассоциации компаний омниканальной розничной торговли отмечают, что в федеральных сетях среднее удешевление продукта составило от 15% до 20%. Такая динамика в рознице контрастирует с общими консервативными данными официальной статистики. Разница в цифрах объясняется спецификой закупок ритейлеров и изменением структуры предложения на рынке, где более доступные виды икры стали вытеснять дорогостоящие позиции.