Активный рост котировок стал ответом на рыночную динамику, вернувшую цены к уровням начала весны. Стоимость контрактов на поставку закрепилась выше отметки в 6979 долларов, достигнув в моменте 7016 долларов за тонну. Подобная волатильность контрастирует с периодом относительного затишья, наступившим после решения Дональда Трампа об отмене 40-процентных пошлин на бразильский импорт, включая зерна кофе и какао.

Тем временем потребительские привычки в России смещаются в сторону более бюджетных форматов. В начале 2026 года посещаемость кофеен снизилась, что участники рынка связывают с аномальными погодными условиями и длинными праздничными выходными. На этом фоне растет популярность точек самообслуживания: средний чек в 128 рублей за чашку остается комфортным для массового покупателя, обеспечивая стабильный спрос в условиях глобального удорожания сырья.